AOVE Bio Cosecha Temprana Al Alba (Edición limitada)

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Cosecha Temprana. Nuestro AOVE Premium.

Variedad picual. Extracción en frío.

¿Qué significa cosecha temprana al alba? Significa que recogemos las aceitunas justo en el amanecer de los primeros días de cosecha para aprovechar las horas mas frías del día, evitando que las aceitunas se calienten y se oxiden, maximizando todo su sabor y aroma. Finalmente, las molturamos justo después de recogerlas, para que no pierdan sus propiedades. Recolección: octubre-noviembre.

Nota de cata: Frutado verde, con intensidad alta a hierba verde, tomate, almendra verde y plátano. Con mucho cuerpo y amargor y picor moderado.

En botella negra. Recomendada para un consumo más a largo plazo, prolongado en el tiempo. La luz deteriora las cualidades del AOVE, por lo tanto, este envase, que lo mantiene en la oscuridad, conserva mejor sus características.