5 Recetas con Aceite de Oliva como Ingrediente Principal
07 de Abril de 2021
![5 Recetas con Aceite de Oliva como Ingrediente Principal](img/galeria/2021/04/focaccia-37714541920jpg.jpg)
El aceite de oliva virgen extra es uno de los ingredientes base de la dieta mediterránea. El AOVE es capaz de mejorar cada receta en sabor y aroma, haciéndola además mucho más saludable.
Hoy te dejamos un menú completo con cinco recetas con el aceite de oliva virgen extra como protagonista. Son muy fáciles de hacer y sorprenderás a tus invitados con estas recetas llenas de sabor. ¡Vamos a ello!
Comienza con una focaccia de tomates y aceitunas para ir abriendo el apetito.
Ingredientes para 4 Personas:
• 500 gramos de harina
• 25 gramos de levadura
• 100 ml de leche
• 200 ml de agua
• Sal y azúcar
• 50 gramos de AOVE Ecológico Mares de Plata
• Tomates Secos
• Aceitunas
Preparación:
• Mezclamos en un bol la levadura, dos cucharadas de harina, azúcar y leche. Dejamos que repose hasta que aumente su volumen.
• En un cuenco aparte, ponemos la harina con un hueco en el centro y ahí introducimos el AOVE Ecológico Mares de plata y el agua. Removemos todo y añadimos la masa con la levadura.
• Dejamos fermentar la masa resultante alrededor de una hora. Transcurrido ese tiempo, amasamos la masa para sacarle el aire.
• Echamos en una placa un poco de AOVE Ecológico Mares de Plata y sal. En esta superficie, volvemos a amasar la masa y la dejamos reposar 30 minutos envuelta en papel transparente.
• Ahora, le ponemos los tomates secos y las aceitunas. Salpimentamos al gusto y, si queremos añadirle un toque aromático, podemos añadirle romero.
• Precalentamos el horno a 200º y horneamos la focaccia unos 15 – 20 minutos. Cuando esté hecha, la cortamos en trozos y ¡listo!
Entrante: Ensalada de queso de cabra y apio. ¡No se podrán resistir!
Ingredientes para 4 Personas:
• 100 gramos de queso de cabra
• 4 ramas de apio
• 1 lechuga romana
• 1 pepino
• 50 gramos de pimiento morrón asado en conserva
• 100 gramos de brotes de soja
• 125 gramos de yogurt natural
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra Ecológico Mares de Plata
• 50 gramos de cereales (al gusto) o 50 gramos de nueces.
• 50 gramos de miel de tomillo
• Sal y pimienta
Preparación:
• Lavamos y cortamos la lechuga en juliana. Acto seguido, pelamos y cortamos en trocitos el pepino.
• El siguiente paso será limpiar las ramas de apio y partirlas en pequeños trozos.
• Cogemos el pimiento morrón en conserva y lo escurrimos para después cortarlo en tiras pequeñas. Cogemos el queso de cabra y lo cortamos en dados.
• En un bol aparte, echamos el AOVE Ecológico Mares de plata, el yogurt, la sal y la pimienta. Lo batimos hasta obtener una crema ligada.
• Bañamos los cereales o las nueces en la miel de tomillo.
• ¡Es hora de emplatar! Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera. Lo aliñamos con la crema de yogurt que hemos preparado y ponemos por encima los brotes de soja y los cereales bañados en miel de tomillo. ¡Lo tenemos!
Primer Plato: Espárragos blancos con vinagreta de caballa. ¡Perfecto para mojar sopas en la salsa!
Ingredientes para 4 Personas:
• 1 bote de Espárragos
• 4 tomates pequeños
• 1 trocito de cebolla
• 1 pepino
• Cebollino picado menudo
• 1 lata de caballa
• Sal y pimienta
• AOVE Ecológico Mares de Plata
• Vinagre de manzana
Preparación:
• Escurrimos los espárragos blancos en una fuente.
• Picamos todas las verduras (tomates, cebolla y pepino) con un tamaño pequeño. Es importante mezclarlo todo bien. Lo ponemos en un plato.
• Escurrimos la caballa y la añadimos al plato. Aliñamos con el AOVE Ecológico Mares de Plata y un chorreón de vinagre. Removemos las verduras con la caballa para que se impregnen bien del AOVE y el vinagre.
• Colocamos la mezcla sobre sobre los espárragos blancos y salpimentamos al gusto. Emplatamos con cebillo picado y, si queremos, añadimos un poco más de aceite de oliva virgen extra Ecológico Mares de Plata. ¡A comer!
Segundo Plato: Canelones de calabacín rellenos de pollo. ¡Una receta exquisita!
Ingredientes para 4 Personas:
• 1 muslo de pollo grande deshuesado
• 200 gramos de manzana
• 120 gramos de aguacate
• 8 – 10 pepinillos dulces
• 140 gramos de mahonesa
• 20 gramos de mostaza
• Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Mares de Plata.
• 2 calabacines medianos.
• 2 tomates Cherry
Preparación:
• Cocinamos el pollo a la parrilla con hierbas aromáticas al gusto. Puede ser orégano, cilantro, romero, tomillo… Cuando esté hecho, lo dejamos enfriar y después lo cortamos en trozos pequeños.
• Lavamos la manzana y la cortamos. Después, la echamos a un bol junto al pollo. Es entonces cuando añadimos el aguacate cortado en dados. Echamos también los pepinillos, escurridos y cortados en láminas. Añadimos un poco de sal y un chorreón de AOVE Ecológico Mares de Plata.
• Por último, añadimos la mahonesa y la mostaza. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos en la nevera un tiempo para que se enfríe.
• Mientras tanto, cogemos los calabacines y los cortamos en tiras longitudinales. Las lonchas más gruesas son las que utilizaremos para nuestros canelones. En una sartén, los cocinamos a la plancha con un poco de AOVE hasta que estén dorados. Es entonces cuando echaremos el relleno de pollo, manzana y aguacate. Después, enrollamos haciendo fuerza para que quede prensado.
• Por último, cortamos los tomates cherrys y los ponemos encima de los canelones. ¡Ya los tenemos hechos!
El postre: galletas de avena y chocolate. ¡Acompáñalas con el café!
Ingredientes:
• 300 gramos de copos de avena
• 250 gramos de harina de avena
• 125 gramos de cacao en polvo
• 300 gramos de azúcar
• 10 gramos de levadura en polvo
• 3 huevos medianos
• 250 ml de leche desnatada
• 100 ml de AOVE Ecológico Mares de Plata
Preparación:
• Juntamos en un cuenco la harina con los copos de avena, el cacao y la levadura. Lo mezclamos y lo apartamos.
• Por otro lado, juntamos los huevos con el azúcar y lo batimos hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos la leche, el aceite de oliva virgen extra y seguimos mezclando.
• ¡Hora de unir las dos masas! Lo mezclamos todo hasta que quede una masa uniforme y sin grumos.
• Vamos encendiendo el horno a 170º y vamos dándole forma redonda a la masa de las galletas.
• Las introducimos en el horno hasta que se doren (aproximadamente unos 7-10 minutos) y ¡ya las tenemos hechas!
Con este menú, conseguirás dejar sin palabras a tus invitados. Además, estarás mejorando los platos que seguro que ya conocen al hacer las recetas con el aceite de oliva virgen extra como protagonista. ¡Un acierto seguro!